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presenta un cespo ricco di foglie dai profili arricciati e steli fibrosi, le foglie possono essere di colore verde o rosso
€2,90 al kg
Disponibile
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Il cavolo riccio è una miniera di sali minerali: contiene elevate quantità di potassio, di calcio e ferro. Riccco di vitamina C, carotenoidi e folati. Ha un’azione antiossidante e aiuta ad abbassare il colesterolo.
Meno dolce e delicato del cavolo nero, vagamente amarognolo e abbastanza terroso, il cavolo riccio può essere utilizzato per la preparazione di contorni, insalate, come condimento di primi piatti e antipasti, in zupp e come pesto o vellutata.
il vostro cavolo riccio sembra da buttare? non fatelo, una volta sbollentato potete utilizzarlo per delle ottime polpette.
Insalata di orzo e cavolo riccio.
Bruschette con cavolo riccio.
Cavolo riccio saltato con ceci.
| Stagionalità | Inverno |
|---|---|
| Famiglia | Brassicacee |
| Origine | Italia-UE |
| Produttore | Azienda Agricola Godoli |
| Varietà | cavolo nero, cavolo verza, cavolo cappuccio, cavolo rapa, cavolo cinese, cavolo pakchoi, cavolo romanesco |
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