Descrizione
Proprietà
Apporta Vitamina A e C, fibra e sali minerali (Calcio, Fosforo, Potassio, Zolfo e Ferro). Ricco di antiossidanti.
Consigli d’uso e conservazione
La cottura a vapore è quella che riesce ad esaltare il sapore dei broccoli ed a mantenere inalterate tutte le loro proprietà benefiche e nutritive.
Ricette
- Pasta con broccoletti viola e gorgonzola.
- Broccoletti viola passati in padella.
- Broccoletti al forno accompagnati da un’emulsione di olio, curcuma e mandorle tritate.


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